crema

Sfoglie con crema al limoncello e confettura di ciliegie

Ha inizio un’altra calda settimana dalle temperature più che mai estive! Di dolci lunghi ed impegnativi penso che nessuno abbia molta voglia, piuttosto qualcosa di sfizioso e che non richieda lunghe cotture… giusto quel dolce per cominciare, o concludere, al meglio la giornata. Per voi ho preparato delle sfiziose Sfoglie con crema al limoncello e […] Read more…

Pavlova alle pesche e amaretti

Non so perché ma a maggio immancabilmente a me torna la voglia di Pavlova! Ve ne avevo già parlato un anno fa e questa volta vi propongo una farcitura ancora più golosa: con crema Chantilly, pesche e amaretti. Davvero irresistibile! Per la ricetta della Pavlova vi basterà cliccare qui. Questa volta anzichè fare delle monoporzioni […] Read more…

Biancomangiare con polvere di Campanelle al cacao Sapori e croccante di caramello

Il biancomangiare è uno di quei dolci la cui storia si perde nella notte dei tempi. Sono tante le leggende che si raccontano sulla sua origine, ciò che è certo è che sembra essere nato dall’unione di due culture: quella araba da una parte e francese dall’altra. Il biancomangiare è diffuso soprattutto in Valle d’Aosta, in […] Read more…

Brioches con crema delicata al miele

Sapete, sono un pò agitata ed allo stesso tempo emozionata per la giornata di domani. In occasione della manifestazione Brescia Gustosa, che da diversi giorni anima il cuore della città con eventi dedicati agli appassionati del gusto, terrò il mio primo Show Cooking! Un’esperienza nuova che mi elettrizza molto da una parte e dall’altra…. spero […] Read more…

Crema al mascarpone e meringa su letto di lamponi

Parola d’ordine: montare! Sì, perché per una crema soffice e spumosa al mascarpone arricchita da una leggerissima meringa il trucco è solo uno: armarsi di un ottimo paio di fruste elettriche! Basterà veramente poco per ottenere delle deliziose e bellissime coppette che conquisteranno tutti! E quando gli ospiti dopo una ricca cena ti dicono “io […] Read more…

Una tarte elegantemente naif: la sfoglia con crema alla ricotta, pesche e lamponi

La bella stagione apre la mente e la creatività torna più vivida che mai. Personalmente avevo un gran bisogno di riposo, il Vinitaly che anche per quest’anno ho affrontato tra gioie e dolori mi ha decisamente distrutta. Ora penso finalmente alle festività distribuite qua e là tra week-end e giorni feriali… a mente serena si realizza decisamente […] Read more…

Mini Cupcake di Red Velvet

Siamo giunti alla conclusione di questa American Dinner. Per il finale ho scelto uno dei dolci che sempre più spesso sentiamo nominare anche in Italia: sto parlando della Red Velvet interpretata qui nella versione Cupcake. Vista la sostanziosa cena consumata ho pensato ad un dolce in versione mini nella misura ma grande nel gusto. Non è […] Read more…

Crema al mascarpone e scaglie di cioccolato… a tutti voi, buon Natale!

Come promesso eccomi qui a svelarvi la mia ricetta preferita della crema d’accompagnamento al pandoro. Pensate che questa crema l’ho scoperta ancora in prima superiore da un’amica e da allora non l’ho più abbandonata! E se anche voi, come me, non andate matti per lo zabaione o altre creme dove si avverte molto la presenza dell’uovo […] Read more…

Torta magica, ma magica davvero!

Non potevo crederci, un unico impasto e tre torte diverse in una sola! Ne avrete sentito sicuramente parlare, tutto il web sta impazzendo per questa Magic Cake! Ma fino a quando non la proverete non potrete immaginare quanta soddisfazione vi possa dare. La particolarità di questa torta è proprio quella che con un solo impasto […] Read more…

CONSIGLIA Risotto al salto

Send this to a friend